茯磚茶屬于黑茶的一種，跟安化的千兩茶口感相似但制作工藝有所不同，在這呢科普下 涇陽茯磚茶，陜西省涇陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
涇陽茯磚茶，距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”。涇陽茯磚茶又稱“封子茶”，“涇陽磚”，是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。涇陽茯茶工藝復(fù)雜，多達(dá)29道筑茶工藝，并有三不制之說“離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了、離開涇陽氣候制不了”這三大無法復(fù)制的硬性條件。 [1]
“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶”。中國絲綢之路外銷的貨物主要有絲綢、瓷器、茶葉。涇陽是南茶北上必經(jīng)之地，古時(shí)，涇陽茯磚茶沿“絲綢之路”遠(yuǎn)銷中亞、西亞等四十余個(gè)國家，被譽(yù)為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。
歷史上，茯茶西運(yùn)主要靠駱駝馱、馬載，銷售后，回來帶的主要是蘭菸，甘、寧、青的毛皮、藥材、香料、珠寶等；至明、清、民國時(shí)期，商品生產(chǎn)和商業(yè)貿(mào)易進(jìn)一步擴(kuò)大，過涇茶葉量不斷增大，茶葉西去運(yùn)輸問題突顯。為了解決這一問題，增加運(yùn)量，茶商設(shè)法改進(jìn)茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開始筑制磚茶，隨之誕生了“涇陽茯磚茶”。明清到民國正是涇陽茯磚茶發(fā)展的鼎盛時(shí)代，除銷往西域各地外，更遠(yuǎn)銷至俄國、西番、波斯等四十余國家。據(jù)盧坤《秦疆治略》記載：“涇陽縣官茶進(jìn)關(guān)，運(yùn)至茶店，另行檢做，轉(zhuǎn)運(yùn)西行，檢茶之人，亦有萬余。”
2013年09月26日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“涇陽茯磚茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
品質(zhì)特性
中國茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類，涇陽茯磚茶屬黑茶類；按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。全國一千多種茶品中，唯涇陽茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽茯磚茶的獨(dú)特之處，因而形成了涇陽茯磚茶的獨(dú)特風(fēng)格。
“涇陽茯磚茶”茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
涇陽茯磚茶營養(yǎng)價(jià)值
茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及，特別是對(duì)主食肉類、缺少蔬菜
水果的人們，長(zhǎng)期飲用茯茶既能補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，又能消食化滯、和胃潤腸、通便利尿、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著一定的保健和病例預(yù)防作用。盡管茯茶性溫，有消食利水、補(bǔ)氣之效。
涇陽茯磚茶的保健功效很多，主要有以下幾個(gè)方面：
1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
茯磚茶營養(yǎng)成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，對(duì)主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言，長(zhǎng)期飲用，可補(bǔ)充以上物質(zhì)，故而有“生命之茶”之說。
2、消食健胃涇陽茯磚茶
茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化，調(diào)節(jié)新陳代謝，特別適合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。茶多糖通過抗氧化作用和增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)有關(guān)。
4、降血壓
茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺酶神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。茶色素具有顯著的抗血衰，促進(jìn)纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用，并減少血小板數(shù)，延長(zhǎng)血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對(duì)長(zhǎng)期看電視或操作電腦的人十分有益。
包裝非常淳樸，透過包裝隱約嗅到了古絲綢之路的味道
質(zhì)地非常緊實(shí)，，金花明顯，這是茯茶獨(dú)有的特點(diǎn)
再近距離看看這個(gè)茶磚的橫切面， 層次分明最主要的是非常好往下掰，不想其他壓制茶那樣堅(jiān)硬，我們可以想象下，先輩們行走在古絲綢之路上，風(fēng)餐露宿在野外，飯后取山泉水掰下一塊茯茶放在吊壺中，補(bǔ)充營養(yǎng)消除疲勞！
磚茶將就喝多少掰多少，這是我一次的量
很多初次常識(shí)茯茶的朋友一次不要泡太多，特別是北方人，平時(shí)喝多了花茶綠茶對(duì)這種發(fā)酵茶的味道比較敏感，稍微淡一些，泡的太多那股濃烈的發(fā)酵味有點(diǎn)接受不了，甚至?xí)屇銖拇擞憛掃@種味道
茶具自然是紫砂
茶碗是白瓷茶碗，容易看清湯色，特意擺出五福臨門陣
水溫100° 第一泡洗茶已經(jīng)開始慢慢上色了
我是標(biāo)準(zhǔn)的90后（19900901）喝了十多年茶，算得上也是個(gè)老茶友，也在不斷的學(xué)習(xí)，茶如人生，人生如茶，隨著年齡的增長(zhǎng)我開始去嘗試那些口感比較醇厚的發(fā)酵茶，生活的艱辛，苦難全在茶里面，有股滄桑感覺。
2.3.4泡開始上色，茯茶顏色累似熟普，口感非常的醇厚
5，6，7，8泡顏色開始慢慢的變淡，不過口感還是很不錯(cuò)的
這是最后的葉片，不是特別碎，完整度蠻高的
冬天喝點(diǎn)黑茶還是不錯(cuò)的，運(yùn)動(dòng)量減少，吃得也比較油膩，喝點(diǎn)黑茶清清腸道，長(zhǎng)期飲用茯茶既能補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，又能消食化滯、和胃潤腸、通便利尿、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著一定的保健和病例預(yù)防作用。那么涇陽茯茶怎么喝最好？涇陽茯茶的喝法有哪些？
涇陽茯茶怎么喝最好？
1、早餐一小時(shí)后
人體在經(jīng)過了一整晚的休息后，體內(nèi)消耗了大量的水分，血液的濃度也隨之變大。每天早餐一小時(shí)后，喝上一杯淡淡的涇陽茯茶，不僅能及時(shí)的補(bǔ)充身體所需的水分，幫助清理腸胃;還有助于稀釋血液哦。需要注意的是，早上喝涇陽茯茶一定不要喝濃茶，喝淡茶對(duì)人體健康才有利。
2、午飯一小時(shí)后喝
每天午飯一小時(shí)過后喝涇陽茯茶，對(duì)于“三高”人群來說，具有較好的緩解和輔助作用。同時(shí)還有助于腸胃消化，起到消食、去膩的作用。最適合長(zhǎng)期面對(duì)電腦且缺乏運(yùn)動(dòng)的辦公室一族，既有助于消化，還能提神醒腦和提高工作效率喲！
3、晚飯一小時(shí)后喝
有許多人對(duì)晚上喝茶存在一些誤解，怕影響睡眠。其實(shí)只要掌握好時(shí)間和喝對(duì)茶，對(duì)睡眠的影響不會(huì)很大的。但千萬不要喝綠茶哦，因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵茶，含有大量具有提神作用的茶多酚、咖啡因等。
圖文：茶圣
